総合調理用語辞典

Author(s)

• 全国調理師養成施設協会 ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ

Bibliographic Information

総合調理用語辞典

全国調理師養成施設協会編

全国調理師養成施設協会, 2014.2

• : 特装版

Other Title

The dictionary of cookery terms

調理用語辞典 : 総合

Title Transcription

ソウゴウ チョウリ ヨウゴ ジテン

Note

参考文献一覧: p1314-1320

Details

• NCID: BB17624828
• ISBN:
  • 9784907357016
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xiii, 1393p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.033
  • NDC9 : 596.033
• Subject Headings:
  • BSH : 料理 -- 辞典
  • NDLSH : 料理 -- 辞書