衛生管理と調理

著者

• 丸善 マルゼン
• 原田, 康子 ハラダ, ヤスコ
• 青島, 知美 アオシマ, トモミ
• 金田, 雅代 カネダ, マサヨ

書誌事項

衛生管理と調理

原田康子, 青島知美監修・指導 ; 丸善製作・著作

（Maruzen audiovisual library, . 学校給食管理実践ガイド||ガッコウ キュウショク カンリ ジッセン ガイド ; 5）

丸善, c2014

ビデオレコード（ビデオ (ディスク)）

タイトル読み

エイセイ カンリ ト チョウリ

注記

総監修: 金田雅代

制作協力: フリーク・セブン

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB17634424
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ビデオディスク1枚 (46分)
• 大きさ: 12cm, 箱入 (19cm)
• 分類:
  • NDC8 : 374.94
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 学校給食
• 親書誌ID:
  • BA84588011