食物アレルギー事故の対応と予防
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食物アレルギー事故の対応と予防
芽ばえ社, 2015.1
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ショクモツ アレルギー ジコ ノ タイオウ ト ヨボウ
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Note
「食べもの文化」2013年11月増刊号を単行本にしたもの
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 誤食事故！どう対応するか エピペンを使うタイミングは？（調布市で起きたチヂミ誤食事件について；小中学校での対応マニュアルを保育園でも参考に；アナフィラキシーの緊急対応；エピペンを使うタイミング；保護者と園でよく相談しておきましょう）
- 第２章 食物アレルギーの不安解消—よくわかる原因食物の除去と解除のすすめ方（アレルギーは、どのようにして起こるのか？；食べものアレルギーの原因食物と症状；アトピー性皮膚炎について；原因食物の除去で治る；保育園の献立で注意したいこと；「除去食」の指示書について；除去を緩めるときに注意したいこと；魚介類のアレルギーについて；果物のアレルギーについて；原材料表示だけでは不安な場合「消費者相談室」に電話を；ワンポイント・メモ）
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