中世の食生活 : 断食と宴

Author(s)

• Henisch, Bridget Ann
• 藤原, 保明 フジワラ, ヤスアキ

Bibliographic Information

中世の食生活 : 断食と宴

ブリジット・アン・ヘニッシュ [著] ; 藤原保明訳

（叢書・ウニベルシタス, 378）

法政大学出版局, 2015.2

• : 新装版

Other Title

Fast and feast : food in medieval society

Title Transcription

チュウセイ ノ ショクセイカツ : ダンジキ ト ウタゲ

Note

原著 (University Park and London : The Pennsylvania State University Press, 1976) の全訳

参考文献: 巻末p80

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　序論
• ２　食事の時間
• ３　断食と宴
• ４　調理師と台所
• ５　調理法と献立
• ６　食卓の用意
• ７　礼節は人を作る
• ８　余興—意外な物と飾り物

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Details

• NCID: BB18095915
• ISBN:
  • 9784588140051
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 442, 86p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC9 : 383.8
  • NDLC : GG117
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 西洋史 -- 中世
  • NDLSH : 食生活 -- ヨーロッパ -- 歴史
  • NDLSH : ヨーロッパ -- 歴史 -- 中世
• Parent Bibliography ID:
  • BN00036499