中世の食生活 : 断食と宴
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書誌事項
中世の食生活 : 断食と宴
（叢書・ウニベルシタス, 378）
法政大学出版局, 2015.2
- : 新装版
- タイトル別名
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Fast and feast : food in medieval society
- タイトル読み
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チュウセイ ノ ショクセイカツ : ダンジキ ト ウタゲ
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注記
原著 (University Park and London : The Pennsylvania State University Press, 1976) の全訳
参考文献: 巻末p80
内容説明・目次
目次
- １ 序論
- ２ 食事の時間
- ３ 断食と宴
- ４ 調理師と台所
- ５ 調理法と献立
- ６ 食卓の用意
- ７ 礼節は人を作る
- ８ 余興—意外な物と飾り物
「BOOKデータベース」 より