中世の食生活 : 断食と宴
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中世の食生活 : 断食と宴
(叢書・ウニベルシタス, 378)
法政大学出版局, 2015.2
- : 新装版
- タイトル別名
-
Fast and feast : food in medieval society
- タイトル読み
-
チュウセイ ノ ショクセイカツ : ダンジキ ト ウタゲ
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注記
原著 (University Park and London : The Pennsylvania State University Press, 1976) の全訳
参考文献: 巻末p80
内容説明・目次
目次
- 1 序論
- 2 食事の時間
- 3 断食と宴
- 4 調理師と台所
- 5 調理法と献立
- 6 食卓の用意
- 7 礼節は人を作る
- 8 余興—意外な物と飾り物
「BOOKデータベース」 より