食ビジネスのおもてなし学
著者
書誌事項
食ビジネスのおもてなし学
学文社, 2015.1
- タイトル別名
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Omotenasi
- タイトル読み
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ショクビジネス ノ オモテナシガク
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食ビジネスのおもてなし学
2015.1.
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食ビジネスのおもてなし学
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内容説明・目次
目次
- 「おもてなし」の目線とは
- おもてなしの人材育成
- 現代人の食意識の変化とクレーム
- おもてなしの食ビジネス
- 豊作の祭と神へのおもてなし
- 食旅と地方創生のおもてなし
- 観光まちづくりと地方創生のおもてなし
- 文化の伝播のタイム・ラグと食のおもてなし
- 日本の食ビジネスの海外進出とおもてなし
- 和食の無形文化遺産登録とおもてなし
- イスラム教の食文化と手食のおもてなし
- ハラル・フードチェーンと訪日ムスリムへのおもてなし
「BOOKデータベース」 より