奇跡のレストラン アル・ケッチァーノ : 食と農の都・庄内パラディーゾ
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奇跡のレストラン アル・ケッチァーノ : 食と農の都・庄内パラディーゾ
(文春文庫, [い86-2])
文藝春秋, 2015.3
- タイトル読み
-
キセキ ノ レストラン アル ケッチァーノ : ショク ト ノウ ノ ミヤコ ショウナイ パラディーゾ
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注記
叢書番号はブックジャケットによる
内容説明・目次
内容説明
山形県は庄内地方。日本海にほど近い小さな町に、全国からの予約が引きもきらないレストランがある。海の幸にも山の幸にも恵まれたこの地には、地方再生への豊かなヒントが含まれている。天才シェフ・奥田政行と優秀なスタッフ、そして彼らを支える多彩な篤農家、生産家たち。本書であなたの人生も変わる!
目次
- 第1章 天国のような大地
- 第2章 「アル・ケッチァーノ」開店
- 第3章 素材への限りなき愛情
- 第4章 「地方再生」と「地産地消」
- 第5章 庄内に生きる生産者たち
- 第6章 農業の新しい風
- 第7章 食と農の未来図
- 第8章 庄内から世界へ
「BOOKデータベース」 より