基礎栄養学

著者

• 池田, 彩子 イケダ, サイコ
• 鈴木, 恵美子 スズキ, エミコ
• 脊山, 洋右 セヤマ, ヨウスケ
• 野口, 忠 ノグチ, タダシ
• 藤原, 葉子 フジワラ, ヨウコ

書誌事項

基礎栄養学

池田彩子 [ほか] 編

（新スタンダード栄養・食物シリーズ, 9）

東京化学同人, 2015.3

タイトル読み

キソ エイヨウガク

注記

その他の編者: 鈴木恵美子, 脊山洋右, 野口忠, 藤原葉子

内容説明・目次

目次

• 第１章　栄養の概念
• 第２章　食物の摂取
• 第３章　消化・吸収と栄養素の体内動態
• 第４章　タンパク質の栄養
• 第５章　糖質の栄養
• 第６章　脂質の栄養
• 第７章　ビタミンの栄養
• 第８章　ミネラルの栄養
• 第９章　水・電解質の栄養学的意義
• 第１０章　エネルギー代謝
• 付録　物質の構造と代謝

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB18362454
• ISBN:
  • 9784807916696
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 204p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BB15159964