基礎栄養学

Author(s)

• 灘本, 知憲 ナダモト, トモノリ
• 仲佐, 輝子 ナカサ, テルコ

Bibliographic Information

基礎栄養学

灘本知憲, 仲佐輝子編

（新食品・栄養科学シリーズ）

化学同人, 2015.3

第4版

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Note

ガイドライン準拠

参考書--もう少し詳しく学びたい人のために: p201-202

付表 日本人の食事摂取基準 (2015年版) (抜粋): p203-215

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　栄養と健康
• ２　糖質の栄養
• ３　脂質の栄養
• ４　たんぱく質の栄養
• ５　ビタミンの栄養
• ６　ミネラル（無機質）の栄養
• ７　水分と電解質の代謝
• ８　食物繊維・難消化性糖質の作用
• ９　エネルギー代謝
• １０　食物の摂取
• １１　消化・吸収と栄養素の体内動態
• １２　遺伝形質と栄養

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Details

• NCID: BB18380004
• ISBN:
  • 9784759816372
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: xi, 222p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BA61741652