和菓子 : 手のひらに甘美な季節

著者

• 現代用語の基礎知識・編集部 ゲンダイ ヨウゴ ノ キソ チシキ ヘンシュウブ

書誌事項

和菓子 : 手のひらに甘美な季節

『現代用語の基礎知識』編集部編

（日本のたしなみ帖 : 和ごころ、こと始め。）

自由国民社, 2015.2

タイトル別名

Japanese sweets

タイトル読み

ワガシ : テノヒラ ニ カンビ ナ キセツ

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• 和菓子 手のひらに甘美な季節

  2015.2.

  Maruzen eBook Library

注記

参考文献: p126

内容説明・目次

内容説明

四季のある豊かな自然、そしてそこから生み出され、大切に受け継がれてきた食べ物、ものづくりの技、芸術、行事、しきたりなど、数えあげればきりがありませんが、これらもまた、日本の大きな魅力ではないでしょうか。そこには、先人たちが育んできた「こころ」もしっかりと息づいています。日本の自然と文化の魅力を、まず私たち自身が見直し、学び直し、それらを後世と世界の人たちに伝えていきたい。そう思いませんか？

目次

• 第１章　和菓子があらわすもの—意匠と菓銘
• 第２章　歴史と歳時記—和菓子を学ぶ（和菓子の来た道；年中行事と和菓子）
• 第３章　美味しさの理由—素材と製法（素材から見る和菓子；和菓子のことば）
• 第４章　手土産・おやつ案内—覚えておきたい逸品（羊羹；饅頭；大福；どらやき；だんご）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB18549375
• ISBN:
  • 9784426119072
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 126p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDLC : DL698
  • NDC9 : 588.36
• 件名:
  • NDLSH : 和菓子
• 親書誌ID:
  • BB18445700