和菓子 : 手のひらに甘美な季節
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書誌事項
和菓子 : 手のひらに甘美な季節
（日本のたしなみ帖 : 和ごころ、こと始め。）
自由国民社, 2015.2
- タイトル別名
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Japanese sweets
- タイトル読み
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ワガシ : テノヒラ ニ カンビ ナ キセツ
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注記
参考文献: p126
内容説明・目次
内容説明
四季のある豊かな自然、そしてそこから生み出され、大切に受け継がれてきた食べ物、ものづくりの技、芸術、行事、しきたりなど、数えあげればきりがありませんが、これらもまた、日本の大きな魅力ではないでしょうか。そこには、先人たちが育んできた「こころ」もしっかりと息づいています。日本の自然と文化の魅力を、まず私たち自身が見直し、学び直し、それらを後世と世界の人たちに伝えていきたい。そう思いませんか？
目次
- 第１章 和菓子があらわすもの—意匠と菓銘
- 第２章 歴史と歳時記—和菓子を学ぶ（和菓子の来た道；年中行事と和菓子）
- 第３章 美味しさの理由—素材と製法（素材から見る和菓子；和菓子のことば）
- 第４章 手土産・おやつ案内—覚えておきたい逸品（羊羹；饅頭；大福；どらやき；だんご）
「BOOKデータベース」 より
