読売新聞家庭面の100年レシピ
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読売新聞家庭面の100年レシピ
文芸春秋, 2015.4
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読売新聞家庭面の100年レシピ
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ヨミウリ シンブン カテイメン ノ 100ネン レシピ
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Note
読売新聞家庭面に2014年4月-2015年3月まで「100年レシピ」として連載された記事に加筆・修正したもの
Description and Table of Contents
Description
１００年間に掲載された２万件以上の料理から、次世代に伝えたいとっておきのレシピを厳選！
Table of Contents
- １章 食卓を変えた味（豚のカツレツ；マカロニ・サラダ ほか）
- ２章 和食の力（肉ジャガ；鶏肉と野菜の筑前炊 ほか）
- ３章 至福のおやつ（手製アイスクリーム；カスタードプリン ほか）
- ４章 失いたくない味（メジまぐろの鎌倉和え；茶筅なす・手綱こんにゃく・よしの鳥 ほか）
- ５章 ふるさとの味（ゴーヤチャンプルー；イモぼう ほか）
- ６章 行事食（おせち；カズノコ・黒豆・田作り ほか）
- ７章 定番の味（ハンバーグステーキ；トマトとキウリのサラダ ほか）
- 終章 家庭料理の１００年を振り返る
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