慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ : 病院がはじめて大麦の魅力を解説
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慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ : 病院がはじめて大麦の魅力を解説
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 , 出版文化社 (発売), 2015.2
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ジケイ ダイガク ビョウイン ノ オイシイ オオムギ レシピ : ビョウイン ガ ハジメテ オオムギ ノ ミリョク オ カイセツ
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Okayama University Institute of Plant Science and Resources Branch Library植物研図
792/21205000222536
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Description and Table of Contents
Description
入院患者さんからの感想が年間２万件超え！！「慈恵医大のレシピが欲しい！」との要望に応えてついに実現。
Table of Contents
- １章 大麦ってスゴイ！注目される大麦の健康パワー（大麦に豊富なβ‐グルカンが生活習慣病をガードする；糖尿病の予防 ほか）
- ２章 １０日間で健康体感！大麦バランスメニュー（本格エビチリごはん；満足かつ丼ランチ ほか）
- ３章 今日から大麦サポーター！知りたい大麦の秘密（世界最古の長〜いおつきあい 大麦っていったいどんな穀物？；料理によって使い分け 加工大麦６つの個性 ほか）
- ４章 生活習慣病をしっかり予防する大麦主食レシピ（押麦のドリア；麦ごはんリゾット ほか）
- ５章 健康美人になるためのおいしい大麦のおかず（もち麦入り春巻き；鶏ささみフライと大麦タルタルソース ほか）
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