トスカーナ美味の教え : イタリアのおいしい料理54

著者

• 古澤, 千恵 フルサワ, チエ

書誌事項

トスカーナ美味の教え : イタリアのおいしい料理54

古澤千恵著

筑摩書房, 2015.4

タイトル読み

トスカーナ ビミ ノ オシエ : イタリア ノ オイシイ リョウリ 54

内容説明・目次

内容説明

トスカーナに１０年以上暮らす著者が贈る、魅力のレシピとおいしさの理由。

目次

• イタリア的野菜の食べ方
• 飾る野菜
• 食べるハーブ
• 玉ねぎ、にんじん、セロリ
• ペーストいろいろ
• トスカーナのズッパ
• 飽きないパスタ
• 粉もの料理、新定番
• 料理上手は鍋一つでできあがり
• 買えないチーズ
• アンナの料理の法則
• オリーブオイルが美味しくしてくれる保存食
• 中世の料理　古いレシピのトスカーナ料理
• ふつうなお菓子、やみつきなお菓子

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB18669570
• ISBN:
  • 9784480878847
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 158p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC9 : 596.23
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋) -- イタリア
  • NDLSH : イタリア料理