長村教授の正しい添加物講義

著者

• 長村, 洋一 ナガムラ, ヨウイチ

書誌事項

長村教授の正しい添加物講義

長村洋一著

ウェッジ, 2015.5

タイトル別名

正しい添加物講義 : 長村教授の

タイトル読み

ナガムラ キョウジュ ノ タダシイ テンカブツ コウギ

内容説明・目次

内容説明

無添加はナチュラルで安全？添加物を摂るとがんになる？添加物のホントの話。

目次

• 第１章　無添加社会は無防備社会
• 第２章　無添加社会が健康を損ねる
• 第３章　食品は本質的に危険をはらんでんいる
• 第４章　安全・非安全の判断に必要な量の概念
• 第５章　安全性を感覚で判断してはいけない
• 第６章　確かな目が安全な食卓をつくる

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB18853343
• ISBN:
  • 9784863101456
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 259p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.519
• 件名:
  • BSH : 食品添加物
  • NDLSH : 食品安全 -- 日本