和食の散歩道 : 見つけよう日本人のこころ

Author(s)

• 京都府立大学大学院食事科学研究室 キョウト フリツ ダイガク ダイガクイン ショクジ カガク ケンキュウシツ

Bibliographic Information

和食の散歩道 : 見つけよう日本人のこころ

京都府立大学大学院食事科学研究室 [編]

久美, 2015.5

Title Transcription

ワショク ノ サンポミチ : ミツケヨウ ニホンジン ノ ココロ

Note

主な参考資料: p84-89

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 和食にみるこころ
• 日本の暦
• 季節の行事と食べ物
• 食卓の演出
• 和食の名優たち
• 和食を支える味の達人たち
• お隣の国、韓国の食文化

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB18966634
• ISBN:
  • 9784861892561
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: 93p
• Size: 30cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 料理(日本)