タルトの技術
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タルトの技術
旭屋出版, 2014.12
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タルトの技術 : 人気パティシエが公開する自慢のタルトの作り方
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タルト ノ ギジュツ
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Description and Table of Contents
Description
人気パティシエが公開する自慢のタルとの作り方。
Table of Contents
- メゾン・ド・プティ・フール—タルト・オ・フィグ
- パティスリー サロン ド テ ゴセキ—タルトレット ア ラ リュバルブ
- パティスリー スリール—タルト フィーヌ ネクタリン
- フランス菓子 アルカイク—タルト プラリネ
- フランス菓子 アン・プチ・パケ—ココ・バナーヌ
- パティスリー モンプリュ—タルト・オ・カシス・エ・ショコラ・ブラン
- パティスリー ラ・キュイッソン—マスカルポーネとエスプレッソのタルト
- ルラシオン アントル レ ガトー エ ル カフェ—エクスクレール
- パティシエ・シマ—タルト バニラ マダガスカル
- パッション ドゥ ローズ—タルト マロン カシス〔ほか〕
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