進化するレストランNOMA
著者
書誌事項
進化するレストランNOMA
ファイドン, 2015.1
- : [セット]
- タイトル別名
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進化するレストランNOMA
- タイトル読み
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シンカ スル レストラン NOMA
内容説明・目次
内容説明
日記、レシピ、スナップ写真の３冊で構成される本書では、レゼピと彼の店ＮＯＭＡの日々を詳細に語り、ガストロノミーの最先端で行う新メニューの開発から完成まで、そのすべてをつまびらかにしている。本書の核となる日記を中心に、１００種類の最新メニューを紹介するレシピブックと２００枚のスナップ写真で、その内容をさらに補っている。
「BOOKデータベース」 より
