保健・医療・福祉のための栄養学
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保健・医療・福祉のための栄養学
医歯薬出版, 2015.2
第3版第10刷 (補訂)
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保健医療福祉のための栄養学
栄養学 : 保健・医療・福祉のための
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ホケン イリョウ フクシ ノ タメ ノ エイヨウガク
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Note
「日本人の食事摂取基準 (2015年版)」をはじめ, 各種診断基準や食生活指針, 運動や休養についての新しい指針など最新情報を反映させて補訂を行ったもの
その他の執筆者: 菊池チトセ, 西明眞理, 武政睦子, 寺本房子, 堀尾拓之, 丸山千寿子, 森口覚, 渡邉早苗
文献あり
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 人体の仕組み
- ２ 食品と栄養
- ３ 栄養素の役割
- ４ 栄養補給
- ５ 栄養評価
- ６ 栄養管理
- ７ 健康と食生活
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