栄養学の基本がわかる事典 : カラー図解
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書誌事項
栄養学の基本がわかる事典 : カラー図解
西東社, 2015.2
第2版
- タイトル別名
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カラー図解栄養学の基本がわかる事典
- タイトル読み
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エイヨウガク ノ キホン ガ ワカル ジテン : カラー ズカイ
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栄養学の基本がわかる事典 : カラー図解 / 川島由起子監修
BB12457693
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栄養学の基本がわかる事典 : カラー図解 / 川島由起子監修
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注記
付: 赤シート (1枚)
巻頭に「2014年12月1日現在の情報にもとづく」とあり
内容説明・目次
目次
- 1 栄養とはなにか
- 2 栄養素の消化吸収
- 3 たんぱく質・糖質・脂質の働き
- 4 水と電解質の働き
- 5 ビタミン・フィトケミカルの働き
- 6 ミネラルの働き
- 7 病気と栄養
- 8 妊娠・成長・加齢と栄養
「BOOKデータベース」 より