栄養学の基本がわかる事典 : カラー図解

著者

• 川島, 由起子 カワシマ, ユキコ

書誌事項

栄養学の基本がわかる事典 : カラー図解

川島由起子監修

西東社, 2015.2

第2版

タイトル別名

カラー図解栄養学の基本がわかる事典

タイトル読み

エイヨウガク ノ キホン ガ ワカル ジテン : カラー ズカイ

注記

付: 赤シート (1枚)

巻頭に「2014年12月1日現在の情報にもとづく」とあり

内容説明・目次

目次

• １　栄養とはなにか
• ２　栄養素の消化吸収
• ３　たんぱく質・糖質・脂質の働き
• ４　水と電解質の働き
• ５　ビタミン・フィトケミカルの働き
• ６　ミネラルの働き
• ７　病気と栄養
• ８　妊娠・成長・加齢と栄養

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB19124870
• ISBN:
  • 9784791619993
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 239p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養