栄養
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栄養
実教出版, [2015]
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エイヨウ
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Note
巻末資料: p154-156
その他の著者: 藤原葉子, 飯島陽子, 池田彩子, 市育代, 北島光子, 戸塚哲夫, 中村美詠子, 西川陽子
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第1章 栄養とは
- 第2章 栄養素の機能と代謝
- 第3章 消化と吸収
- 第4章 エネルギー代謝と食事摂取基準
- 第5章 栄養状態の評価
- 第6章 ライフステージ・ライフスタイルと栄養
- 第7章 病態と栄養
- 第8章 栄養と調理
- 第9章 食生活の展望と健康増進
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