Food oligosaccharides : production, analysis and bioactivity

著者

• Moreno, F. Javier
• Sanz, María Luz

書誌事項

Food oligosaccharides : production, analysis and bioactivity

edited by F. Javier Moreno, María Luz Sanz

（The IFT Press series）

Wiley Blackwell , IFT Press, 2014

• : cloth

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BB19213675
• ISBN:
  • 9781118426494
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Chichester,[Chicago, Ill.]
• ページ数/冊数: xx, 530 p., [12] p. of plates
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • DC23 : 572.565
• 件名:
  • LCSH : Oligosaccharides
  • LCSH : Oligosaccharides -- Biotechnology
  • LCSH : Food -- Carbohydrate content
• 親書誌ID:
  • BA76224326