「本当に健康になる食」はこれだ! : バイオ研究者が調べた予防医学の全貌 : メタ栄養学が明かす野菜の真実
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「本当に健康になる食」はこれだ! : バイオ研究者が調べた予防医学の全貌 : メタ栄養学が明かす野菜の真実
（Parade books）
パレード , 星雲社 (発売), 2015.5
- 2015年版
- Title Transcription
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ホントウ ニ ケンコウ ニ ナル ショク ワ コレ ダ : バイオ ケンキュウシャ ガ シラベタ ヨボウ イガク ノ ゼンボウ : メタ エイヨウガク ガ アカス ヤサイ ノ シンジツ
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付: メタ・チャート (1枚)
Description and Table of Contents
Description
最新の科学が食の新時代を開く！これまでの健康本のほぼすべてを否定した、食の“常識”を書き換える画期的な一冊！
Table of Contents
- １ 食と健康の基礎知識（食と健康の現状—本当に健康になる食とは；メタ・チャートとメタアナリシスの見方 ほか）
- ２ 全メタアナリシス６０８報（肉と野菜—こんなにも両極端な食の真実；サプリＶＳ食品からとる栄養—野菜が大事であることの証明 ほか）
- ３ 食と健康の真実を深く理解するために（判定結果を感覚的にみる—日々の暮らしとメタアナリシス；情報はすべてが真実にあらず ほか）
- ４ 食と健康に関する疑問に答える（野菜中心生活をするうえで気になること；食に関する個別の疑問にメタアナリシスが答える ほか）
- ５ 野菜中心生活のすすめ（“味を楽しむ”野菜を深く味わえる「人間側の価値」を求めて；“経済性”野菜は格段に安い ほか）
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