料理の科学

著者

• Wolke, Robert L.
• ハーパー, 保子 ハーパー, ヤスコ

書誌事項

料理の科学

ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳

楽工社

タイトル読み

リョウリ ノ カガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB19518741
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: und
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 冊
• 大きさ: 21cm