水産食品製造学
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水産食品製造学
北海道大学水産学部水産食品製造学教室, 195-
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スイサン ショクヒン セイゾウガク
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収録内容
- 水産乾燥食品 (原論) / 谷川英一, 秋場稔共著
- 水産発酵食品論 (原論) / 谷川英一, 秋場稔共著
- 水産調味加工食品 / 谷川英一, 秋場稔共著
- 水産工場設計及び管理 : 増訂 / 谷川英一, 佐藤利雄共著