written by Eiichi Tanikawa ; revised and enlarged by Terushige Motohiro and Minoru Akiba

Koseisha Koseikaku 1985 Rev. ed

Available at 19 libraries

谷川英一, 元広輝重, 秋場稔著

恒星社厚生閣 1969.1 食品加工シリーズ 8

Available at 54 libraries

谷川英一著

北海道大学水産学部水産食品製造学教室 195-

各論

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