ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科 : 栽培法から料理まで

著者

• Holmes, Caroline
• 高尾, 菜つこ タカオ, ナツコ

書誌事項

ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科 : 栽培法から料理まで

キャロライン・ホームズ著 ; 高尾菜つこ訳

原書房, 2015.9

タイトル別名

Herbs for the Gourmet Gardener

ハーブの歴史百科 : ボタニカルイラストで見る : 栽培法から料理まで

タイトル読み

ボタニカル イラスト デ ミル ハーブ ノ レキシ ヒャッカ : サイバイホウ カラ リョウリ マデ

注記

参考文献: p220

索引: p221-223

内容説明・目次

内容説明

豊富な美しいイラストとともに、６０種におよぶ手作りハーブの魅力、歴史、実用的な栽培のコツや栄養素、その風味と香りを生かす伝統的なレシピを紹介！

目次

• ローマ時代のハーブ
• 夜のハーブ
• フィーヌ・ゼルブ
• 薬用ハーブ
• ハーブの食用花
• ハーブのサラダ
• ブーケ・ガルニ
• コンテナ
• トピアリー
• 季節のハーブ〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB1966047X
• ISBN:
  • 9784562051588
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 224p
• 大きさ: 24cm
• 分類:
  • NDLC : RB155
  • NDC9 : 617.6
• 件名:
  • NDLSH : ハーブ