新ベターホームのお料理一年生

Author(s)

• ベターホーム協会 ベターホーム キョウカイ

Bibliographic Information

新ベターホームのお料理一年生

ベターホーム協会編集

ベターホーム協会, 2015.9

Other Title

ベターホームのお料理一年生 : 新

Title Transcription

シン ベター ホーム ノ オリョウリ イチネンセイ

Note

1985年発行『ベターホームのお料理一年生』に加筆、修正したもの

Description and Table of Contents

Description

『お料理一年生』は、１９８５年にベターホーム協会が出版した家庭料理の基本書です。以来、世代を超えてみなさまに使われ続けてきました。今、様変わりした食生活に合わせ、『新・お料理一年生』として生まれ変わりました。あなたのキッチンで「すぐに役立ち、一生使える」一冊です。

Table of Contents

• 調理の前に知っておきたいこと
• 食材の扱い方　野菜
• 食材の扱い方　魚介
• 食材の扱い方　肉・卵・乳製品
• 食材の扱い方　そのほかの食品
• 調理の基本とコツ

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB19666680
• ISBN:
  • 9784865860153
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 191p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理