厳選チーズ手帖
著者
書誌事項
厳選チーズ手帖
（知ればもっとおいしい!食通の常識）
世界文化社, 2015.9
- タイトル読み
-
ゲンセン チーズ テチョウ
大学図書館所蔵 件 / 全6件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
「もっと知りたい!チーズの本」(2013年刊)の改題, 大幅に加筆補筆
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
計１５１種類！世界のチーズ＆国産チーズをタイプ別に味わい重視で解説。知ればもっとおいしい！奥深いチーズの世界へようこそ。
目次
- 白カビタイプ
- 青カビタイプ
- シェーブルタイプ
- ウォッシュタイプ
- ハード／セミハード
- フレッシュタイプ
- 日本のチーズ
「BOOKデータベース」 より