書誌事項

Introduction to Japanese cuisine : nature, history and culture

Japanese Culinary Academy

(The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine)

Shuhari Initiative, 2015

タイトル別名

日本料理大全 : プロローグ巻 : 英文版

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注記

On Japnese colophon: 監修日本料理アカデミー, 執筆熊倉功, 伏木亨

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