Cuisine and empire : cooking in world history

著者

• Laudan, Rachel

書誌事項

Cuisine and empire : cooking in world history

Rachel Laudan

（California studies in food and culture, 43）

University of California Press, 2015

• : pbk

タイトル別名

Cuisine & empire : cooking in world history

注記

Includes bibliographical references (p. 393-438) and index

• NII書誌ID(NCID): BB19835482
• ISBN:
  • 9780520286313
• LCCN: 2012038609
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Berkeley, Calif.
• ページ数/冊数: xiv, 464 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX645
  • DC23 : 641.5
• 件名:
  • LCSH : Cooking -- History
  • LCSH : Food habits -- History
  • LCSH : Food -- Social aspects
• 親書誌ID:
  • BA50002941