おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A

著者

• 江頭, 文江 エガシラ, フミエ

書誌事項

おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A

江頭文江著

三輪書店, 2015.9

タイトル別名

おうちで食べる飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A

タイトル読み

オウチ デ タベル ノミコミ ガ コンナン ナ ヒト ノ タメ ノ ショクジズクリ Q&A

注記

参考文献: p134

内容説明・目次

内容説明

お寿司も、ラーメン・パスタも、お餅も、天ぷらも。飲み込みが困難になっても、食べたいものをおいしく食べるためのレシピ本！

目次

• 巻頭レシピ
• 第１章　教えて！最近の介護食、嚥下食事情
• 第２章　押さえておきたい！在宅介護をしながらの嚥下食作りのポイント
• 第３章　低栄養予防！しっかり食べて、機能もアップ
• 第４章　簡単！おいしい！嚥下食レシピ集
• 第５章　こんなときどうする？そこが聞きたい！嚥下食Ｑ＆Ａ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB19895043
• ISBN:
  • 9784895905275
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xix, 134p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 料理
  • BSH : 高齢者
  • BSH : 嚥下障害
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 高齢者
  • NDLSH : 嚥下障害