塩 : 地球からの贈り物
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塩 : 地球からの贈り物
PHP研究所, 2015.12
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The world of salt
塩 : 地球からの贈り物
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シオ : チキュウ カラノ オクリモノ
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参考文献: 巻末
Description and Table of Contents
Description
地球の地殻変動によって大地からうみだされる塩は、まさに地球からの贈り物。塩は生命維持に欠かせないため、時には金より高く取引され、国家の存亡を左右することもあった。塩に魅せられ、４０数年にわたって世界中をめぐり、塩の世界を撮り続けてきた著者の集大成。ウユニ塩湖など、美しくも峻烈な大自然の写真を多数掲載。命がけで塩を得る人間のドラマにせまる。生物との関係など、塩のサイエンスをわかりやすく解説。
Table of Contents
- 第１章 塩は地底からの贈り物（東アフリカ大地溝帯；ダロールクレーター—塩の誕生と再生の現場 ほか）
- 第２章 地球の塩をとる（タウデニ岩塩鉱山—太古の湖庭にねむる宝物；塩の道と塩のキャラバン ほか）
- 第３章 世界の塩づくり—天日塩田で塩をつくる（マルサーラ塩田—古代ローマの塩づくり；ゲランド塩田—ソムリエの塩 ほか）
- 第４章 火や電気を使う日本の塩づくり（能登の揚げ浜塩田；入浜塩田—中世の塩田 ほか）
- 塩の科学と歴史・文化（地球の誕生と塩の誕生；海水中の塩 ほか）
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