からだと食品成分の共通栄養評価

著者

• 山下, 光雄 ヤマシタ, ミツオ

書誌事項

からだと食品成分の共通栄養評価

（日本食文化資料集成 / 山下光雄編・解説, 第1-2巻）

クレス出版, 2015.9

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タイトル読み

カラダ ト ショクヒン セイブン ノ キョウツウ エイヨウ ヒョウカ

注記

1: 折り込図5枚

『袖珍飲食品分析表』(明治19年刊), 『衛生試験彙報』(内務省衛生局, 明治20年刊), 『兵食養価算定用食品及嗜品分析表』(川流堂本店, 明治43年刊), 『兵食養価算定用食品及嗜品分析表』(川流堂, 昭和16年刊), 『食品の養価標示器』(大正2年刊)の複製

2: 折り込図1枚

『新撰日本食品成分総覧』(南江堂, 昭和12年刊第4版), 『飲食物並日用品類分析表』(南江堂, 昭和9年刊), 『暫定標準食品輸入食品栄養価分析表』(第一出版, 昭和22年刊), 『日本食品標準成分表』(大蔵省印刷局, 昭和38年刊)の複製

収録内容

• 1: 袖珍飲食品分析表 / 江口襄著
• 衛生試験彙報 : 第2号
• 兵食養価算定用食品及嗜品分析表 / 森林太郎著
• 兵食養価算定用食品及嗜品分析表 / 東条英機著
• 食品の養価標示器 / アーブィング・フィッシャー原著 ; 久門商利訳
• 2: 新撰日本食品成分総覧 / 佐伯矩著
• 飲食物並日用品類分析表 / 内務省東京衛生試験所著
• 暫定標準食品輸入食品栄養価分析表 / 日本栄養士会編
• 三訂 : 日本食品標準成分表 / 科学技術庁資源調査会編

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB20514861
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 2冊
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.81
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BB20508916