戦場と孤独のフードビジネスを生き抜く
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戦場と孤独のフードビジネスを生き抜く
クロスメディア・パブリッシング , インプレス (発売), 2015.10
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センジョウ ト コドク ノ フード ビジネス オ イキヌク
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Description and Table of Contents
Description
テーマは人生—「そのやま」。その飲食店経営の秘密を店主自らが語った迫熱のビジネス・エッセイ。
Table of Contents
- 第１章 「食」への目覚め—天職というものと出会うための運命と宿命（コンプレックスばかりだった少女時代；原点はお弁当づくり ほか）
- 第２章 『園山』第一創業物語—飲食店開業。賽は投げられ、ルビコン川を渡る（名付け親；紹介制のお店 ほか）
- 第３章 『そのやま』第二創業物語—決意も新たに再び戦場へ。プロとしての誇りをもって（再起を決意；マイナスからのスタート ほか）
- 第４章 戦場と孤独のフードビジネスを生き抜く—それでも挑み続ける理由（インナーワールドとしての戦場；孤独という長所と欠点 ほか）
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