Food microbiology

著者

• Adams, M. R.
• Moss, M. O.
• McClure, Peter J.

書誌事項

Food microbiology

Martin R. Adams, Maurice O. Moss, Peter McClure

Royal Society of Chemistry, c2016

4th ed

注記

Includes bibliographical references (p. 497-505) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB20629251
• ISBN:
  • 9781849739603
• LCCN: 2015458809
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge
• ページ数/冊数: xvi, 546 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • NLM : QW 85
  • DC23 : 664.001/579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • MESH : Food Microbiology