みんなで語る「ふなずし」の歴史
Author(s)
Bibliographic Information
みんなで語る「ふなずし」の歴史
滋賀県ミュージアム活性化推進委員会, 2015.12
- Other Title
-
みんなで語るふなずしの歴史
- Title Transcription
-
ミンナ デ カタル「フナズシ」ノ レキシ
Available at 4 libraries
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
  Korea
  China
  Thailand
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
  United States of America
Search this Book/Journal
Note
滋賀県ミュージアム活性化推進委員会が「平成26年度文化庁地域と協働した美術館・歴史博物館創造活動支援事業」として開催した「湖上フォーラムみんなで語る「ふなずし」の歴史」(2014年11月8日琵琶湖汽船株式会社ビアンカ船上実施)の報告書
編集: 橋本道範(滋賀県ミュージアム活性化推進委員会)
Contents of Works
- 現代「ふなずし」再考 / 篠原徹 [著]
- 近世の「ふなずし」の旬 / 齊藤慶一 [著]
- アジアのナレズシと魚醤の文化 / 秋道智彌 [著]
- 「ふなずし」の特殊性と日本の「ナレズシ」 / 日比野光敏 [著]
- 室町時代の「ふなずし」 : 山科家と蜷川親元の日記から / 橋本道範 [著]
- 「生成の鮨(鮓)」の再検討 / 櫻井信也 [著]
- 江戸時代の「ふなずし」 / 櫻井信也 [著]
- 現代に伝わる「ふなずし」の多様性 / 藤岡康弘 [著]