東アジアにおけるローカルフードシステムの再編と展望
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東アジアにおけるローカルフードシステムの再編と展望
（日本大学生物資源科学部国際地域研究所叢書, 30）
龍溪書舎, 2016.1
- タイトル読み
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ヒガシアジア ニオケル ローカル フード システム ノ サイヘン ト テンボウ
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参考文献・引用文献あり
内容説明・目次
目次
- 韓国におけるローカルフードシステムの再編と展望
- 台湾におけるローカルフードシステムの展開
- 韓国のローカルフード振興と農村活性化戦略
- 日本におけるローカルフードシステムの再編と展望
- 江蘇省の近郊型農業からみる中国のローカルフードシステム
- 研究レポート（統計からみた韓国食品産業の現状；韓国におけるローカルフードシステムと食品産業；グローバリゼーションの進展に伴う東アジアのローカルフードシステムの再編に関する研究—中国における食品廃棄物の資源化利用およびローカルフードとしての鹿の資源利用の現状調査；農家レストラン起業における農業者の技能形成の方向—調理・接客技能を中心として）
「BOOKデータベース」 より