ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン
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ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン
河出書房新社, 2013.3
- タイトル読み
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ポリブクロ デ カンタン! アマザケ&サケカス デ ツクル テンネン コウボ パン
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内容説明・目次
目次
- 甘酒酵母の作り方（甘酒を作る；甘酒酵母エキスを作る ほか）
- 酒粕酵母の作り方（酒粕を準備する；酒粕酵母エキスを作る ほか）
- ストレート法（丸パン；イングリッシュマフィン ほか）
- 元種法（角食パン；ソレイユ ほか）
「BOOKデータベース」 より