食べ物と健康

Author(s)

• 池田, 清和 イケダ, キヨカズ
• 柴田, 克己 シバタ, カツミ

Bibliographic Information

食べ物と健康

池田清和, 柴田克己編

（エキスパート管理栄養士養成シリーズ, 8）

化学同人, 2016.4

第3版

• 1

Title Transcription

タベモノ ト ケンコウ

Note

ガイドライン準拠

付 (1枚) : 赤シート

参考書: p199

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １章　人間と食品（食べ物）
• ２章　食品の分類の種類
• ３章　食品成分表の理解
• ４章　食品の機能性
• ５章　食品の一次機能
• ６章　食品の二次機能
• ７章　食品の三次機能と特定保健用食品

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Details

• NCID: BB21118407
• ISBN:
  • 9784759812480
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: vii, 206p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BA65173074