わかりやすい栄養学
著者
書誌事項
わかりやすい栄養学
三共出版, 2016.3
改訂5版
- タイトル別名
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栄養学 : わかりやすい
- タイトル読み
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ワカリヤスイ エイヨウガク
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注記
その他の著者: 井上久美子, 笠原賀子, 小築康弘, 小林実夏, 小松渡, 志田万里子, 篠田粧子, 南道子, 村上淳
参考文献: p182-184
内容説明・目次
目次
- 序論
- １ 消化と吸収
- ２ たんぱく質
- ３ 脂質
- ４ 炭水化物
- ５ エネルギー
- ６ ミネラル（無機質）
- ７ ビタミン
- ８ 栄養と遺伝子
- 付表
「BOOKデータベース」 より