Handbook of food processing equipment

著者

• Saravacos, George D.
• Kostaropoulos, Athanasios E.

書誌事項

Handbook of food processing equipment

George Saravacos, Athanasios E. Kostaropoulos

（Food engineering series）

Springer, c2016

2nd ed.

• : hardcover

注記

Previous edition: New York; London: Kluwer Academic/Plenum, 2002

Includes bibliographical references

Index: p. 757-775

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB21145942
• ISBN:
  • 9783319250182
• LCCN: 2015952650
• 出版国コード: sz
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cham
• ページ数/冊数: xii, 775 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.00284
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Equipment and supplies
• 親書誌ID:
  • BA88972612