たのしい調理 : 基礎と実習

Author(s)

• 山内, 知子 ヤマウチ, トモコ
• 安藤, 真美 アンドウ, マミ
• 村上, 恵 ムラカミ, メグミ
• 久木野, 睦子 クギノ, ムツコ
• 富永, しのぶ トミナガ, シノブ
• 丸山, 智美 マルヤマ, サトミ
• 杉山, 寿美 スギヤマ, スミ
• 赤石, 記子 アカイシ, ノリコ

Bibliographic Information

たのしい調理 : 基礎と実習

山内知子著者代表

医歯薬出版, 2016.4

第5版

Other Title

Joyful cooking : basic and practice

Title Transcription

タノシイ チョウリ : キソ ト ジッシュウ

Note

「日本食品標準成分表2015(七訂)」準拠

その他の著者: 安藤真美, 村上恵, 久木野睦子, 富永しのぶ, 丸山智美, 杉山寿美, 赤石記子

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　序論
• 第２章　日本料理
• 第３章　西洋料理
• 第４章　中国料理
• 第５章　諸外国料理
• 付録

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB21167912
• ISBN:
  • 9784263706534
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 235p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理