進化するSUSHI

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Bibliographic Information

進化するSUSHI

川澄健監修

（すしから見る日本 / 川澄健監修）

文研出版, 2016.1

Other Title

進化するスシ

Title Transcription

シンカ スル SUSHI

Available at  / 3 libraries

Note

文献あり 索引あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １章　現代のすし（くらべてみよう！江戸と現代のすし；カラフルな「創作ずし」の登場；気軽にすしを楽しめる加工食品）
  • ２章　変化するすし店のかたち（屋台にかわって登場した！すし専門店；ハイテク技術が支える！回転ずし店；家庭で楽しむ！持ち帰りずし・宅配ずし）
  • ３章　国境をこえるＳＵＳＨＩ（日本人とともにアメリカへわたったＳＵＳＨＩ；世界に広がるＳＵＳＨＩ；世界中でつくられるＳＵＳＨＩの材料；これからのすしとＳＵＳＨＩ）
  • 世界のＳＵＳＨＩ図鑑

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Details

  • NCID
    BB21289465
  • ISBN
    • 9784580822856
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    47p
  • Size
    29cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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