基礎栄養学

著者

• 江指, 隆年 エサシ, タカトシ
• 台蔵, 彩子 ダイゾウ, アヤコ

書誌事項

基礎栄養学

江指隆年, 台蔵彩子著

（エスカベーシック）

同文書院, 2016.4

第2版

タイトル読み

キソ エイヨウガク

注記

巻末資料: 日本人の食事摂取基準 2015年版

参考文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• １　栄養の概念
• ２　摂食行動
• ３　消化・吸収と栄養素の体内動態
• ４　糖質の栄養
• ５　脂質の栄養
• ６　たんぱく質の栄養
• ７　ビタミンの栄養
• ８　無機質（ミネラル）の栄養
• ９　水・電解質の代謝
• １０　エネルギー代謝
• １１　分子栄養学

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB21316036
• ISBN:
  • 9784810314533
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 160p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BA86222484