「健康食品」ウソ・ホント : 「効能・効果」の科学的根拠を検証する
著者
書誌事項
「健康食品」ウソ・ホント : 「効能・効果」の科学的根拠を検証する
（ブルーバックス, B-1972）
講談社, 2016.6
- タイトル別名
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健康食品ウソホント : 効能効果の科学的根拠を検証する
- タイトル読み
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「ケンコウ ショクヒン」ウソ・ホント : 「コウノウ・コウカ」ノ カガクテキ コンキョ オ ケンショウ スル
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注記
参考図書: p249
さくいん: p250-254
内容説明・目次
内容説明
国の制度によって「効能・効果」を大々的にアピールするトクホや機能性表示食品などの「保健機能食品」。“根拠”とされる論文を解読してわかった驚きの実態とは？誇張された宣伝文句を“誤読”しないためのヒントも満載。
目次
- 序章 健康志向にしのびこむ「機能性幻想」
- 第１章 「健康食品」で健康は買えない—むしろ危ない１０の理由
- 第２章 トクホの“罠”—“科学的根拠”を解読してわかったこと
- 第３章 “第三の保健機能食品”「機能性表示食品」を考える
- 第４章 「栄養機能食品」を再点検する
- 終章 「ふつうに」食べましょう
「BOOKデータベース」 より