Umami : the fifth taste

著者

書誌事項

Umami : the fifth taste

forewords by Thomas Keller and Harold McGee ; introduction by Yoshihiro Murata ; photographs by Akira Saito

Japan Publications Trading Co., 2014

1st ed

大学図書館所蔵 件 / 7

この図書・雑誌をさがす

注記

Author on colophon: うま味インフォメーションセンター

Includes bibliographical references and index

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB2161565X
  • ISBN
    • 9784889963915
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Tokyo
  • ページ数/冊数
    159 p.
  • 大きさ
    27 cm
ページトップへ