食品化学

著者

• 高野, 克己 タカノ, カツミ

書誌事項

食品化学

高野克己 [ほか執筆]

実教出版, [2010.4]

タイトル読み

ショクヒン カガク

注記

索引あり

その他の執筆者: 竹永章生, 田所忠弘, 安田和男, 片山章太郎, 小堀卓二

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB21627251
• ISBN:
  • 9784407319972
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 215p, 図版6p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : Y5
  • NDC9 : 375.6
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学