紅茶入門
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紅茶入門
（食品知識ミニブックスシリーズ）
日本食糧新聞社, 2016.7
改訂版
- タイトル読み
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コウチャ ニュウモン
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注記
参考文献・資料: p177
内容説明・目次
内容説明
茶園からティーポットまでのつながりに想いを馳せて。一枚一枚、丹念に摘んでくれた茶摘みの人々、茶園労働者やその家族の思いを汲んで、１杯の紅茶を味わいたい。
目次
- 第１章 紅茶の沿革と歴史
- 第２章 紅茶の定義と種類、特徴
- 第３章 製法
- 第４章 日本の紅茶事情
- 第５章 世界の動向
- 第６章 品質・規格・表示
- 第７章 紅茶の主成分と効能
- 第８章 紅茶の飲み方、バリエーション
- 第９章 紅茶用語解説
「BOOKデータベース」 より