Fermented foods : sources, consumption and health benefits

著者

    • Morton, Arnold E.

書誌事項

Fermented foods : sources, consumption and health benefits

Arnold E. Morton, editor

（Food science and technology series）

Nova Science, c2016

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB22099126
  • ISBN
    • 9781634838689
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    x, 170 p.
  • 大きさ
    26 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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